Miracle
Millésime 2021
Miracle
Millésime 2021
Notre cuvée spéciale met à l’honneur chaque année, la parcelle qui reflète à nos yeux la singularité du nouveau millésime. Miracle, issu de la terre des Bascoins est notre vision de 2021. Gel historique du printemps, grêle et pluies incessantes de l’été, de cette danse climatique effrénée est né un véritable miracle : un vin tout en équilibre et en finesse ! Une ode à Dame Nature, pour notre toute première cuvée spéciale.
Cépage : 100 % Sauvignon blanc
Âge des vignes : en moyenne 20 ans
Nom de la parcelle : Les Bascoins Sud
Terroirs : Terres Blanches
Travail de la vigne : Culture respectueuse de la biodiversité des sols. Ébourgeonnage.
Vinification : Pressurage direct des raisins en pressoir pneumatique, à basse pression. Cuves inox thermorégulées, vinification entre 14 et 20°C max pour préserver le potentiel aromatique.
Élevage : Pas de malo pour conserver la fraîcheur, minimum 6 mois sur lies fines, bâtonnage.
Degré d’alcool : 12,5
Dégustation
Couleur : vin or pâle aux légers reflets verts
Nez : tout en délicatesse, sur des notes florales d’iris, légèrement mentholées juste soulignées par le buis.
Bouche : s’ouvre sur des notes minérales représentatives du terroir des terres blanches, on retrouve des notes de poire, de pomme golden et de mirabelle.
Final : élégance et belle persistance en bouche
Nos conseils
À servir frais mais non glacé, entre 9 et 11°.
Un vin à partager à l’apéritif entre amis, à déguster avec un tartare de saumon, de St Jacques, ou un poulet fermier grillé.
Nous conseillons de le boire sur la fraîcheur, dans les 3 à 5 années qui suivent sa mise en bouteille.
Miracle
Millésime 2021
Notre cuvée spéciale met à l’honneur chaque année, la parcelle qui reflète à nos yeux la singularité du nouveau millésime. Miracle, issu de la terre des Bascoins est notre vision de 2021. Gel historique du printemps, grêle et pluies incessantes de l’été, de cette danse climatique effrénée est né un véritable miracle : un vin tout en équilibre et en finesse ! Une ode à Dame Nature, pour notre toute première cuvée spéciale.
Cépage : 100 % Sauvignon blanc
Âge des vignes : en moyenne 20 ans
Nom de la parcelle : Les Bascoins Sud
Terroirs : Terres Blanches
Travail de la vigne : Culture respectueuse de la biodiversité des sols. Ébourgeonnage.
Vinification : Pressurage direct des raisins en pressoir pneumatique, à basse pression. Cuves inox thermorégulées, vinification entre 14 et 20°C max pour préserver le potentiel aromatique.
Élevage : Pas de malo pour conserver la fraîcheur, minimum 6 mois sur lies fines, bâtonnage.
Degré d’alcool : 12,5
Dégustation
Couleur : vin or pâle aux légers reflets verts
Nez : tout en délicatesse, sur des notes florales d’iris, légèrement mentholées juste soulignées par le buis.
Bouche : s’ouvre sur des notes minérales représentatives du terroir des terres blanches, on retrouve des notes de poire, de pomme golden et de mirabelle.
Final : élégance et belle persistance en bouche
Nos conseils
À servir frais mais non glacé, entre 9 et 11°.
Un vin à partager à l’apéritif entre amis, à déguster avec un tartare de saumon, de St Jacques, ou un poulet fermier grillé.
Nous conseillons de le boire sur la fraîcheur, dans les 3 à 5 années qui suivent sa mise en bouteille.
Découvrir nos autres cuvées
Vent d’Anges, la cuvée spéciale du domaine, est née d’une sélection de grappes, soigneusement récoltées à la main, et choisies spécifiquement pour leur maturité.
Désert est une cuvée parcellaire. Les raisins sont issus d’un terroir particulier constitué de nombreux fossiles particulièrement arides, marquant l’identité de cette cuvée.
Vieilles Vignes, cuvée historique de la maison, est un assemblage de raisins issus des vignes les plus anciennes et des terroirs de terres blanches et de caillottes.
Vieilles Vignes, la cuvée historique de la maison, est un assemblage de raisins issus de nos vignes les plus anciennes (environ 30 ans), et des terroirs de terres blanches et de caillottes.
Désert est une cuvée parcellaire. Les raisins sont issus d’un terroir particulier constitué de nombreux fossiles particulièrement arides, marquant l’identité de cette cuvée.
Vent d’Anges, cuvée spéciale du domaine, est née d’une sélection de grappes, soigneusement récoltées à la main, et choisies pour leur maturité.