Le parcellaire du millésime est une cuvée spéciale, qui met à l’honneur chaque année la parcelle reflétant à nos yeux, la singularité du nouveau millésime.

Née en 2021, sous l’impulsion de Lucia, elle a été baptisée « Miracle », car chaque nouvelle année se distingue des précédentes, et c’est toujours un miracle de produire du vin. Seul le millésime 2022 s’est appelé Byzance.

Nous avons la chance d’avoir 16 parcelles ayant leurs propres caractéristiques : terroirs, expositions et âge des vignes.

Nous ne travaillons pas toutes les parcelles uniformément, et nous adaptons nos méthodes culturales en fonction des spécificités de la vigne, du terroir et des conditions climatiques de l’année.

Toutes nos parcelles sont vendangées, vinifiées et élevées séparément.

Le principe : une cuve = une parcelle.

Cette méthode de travail nous permet de choisir chaque année, la parcelle la plus représentative du millésime. Celle-ci bénéficie d’un mode de vinification particulier, dont nous préservons le secret.

Et la Nature nous le rend bien, en nous offrant chaque année une cuvée signature du millésime.

Nb : compte tenu du nombre de bouteilles produit pour cette cuvée, nous vous conseillons de réserver votre allocation.